.Eine feine Malzmischung und bester Schweizer Hopfen bilden den Körper des LägereBräu Stella Maris. Nach dem Wettinger Zisterzienserkloster benannt, verdankt diese Bierspezialität ihren ausgezeichneten Geschmack auch dem Honig aus den Klostergärten, mit dem es verfeinert wird.
LägernBräu – Bier Manufaktur in Wettingen
Noch unter keinem Namen begannen ein paar Freunde zu Hause in Mutters Küche die ersten Biere zu brauen. Auf der Lägere (Burghorn) wurde der Name «LägereBräu» offiziell ins Leben gerufen. Die Gründung der Brauerei wurde mit der Platzierung einer Fahnenstange auf dem Lägere-Grat besiegelt.
Gestenmalz
In der Mälzerei wird Getreide mit Wasser zum Keimen gebracht, um Enzyme zum Abbau der Inhaltsstoffe der Körner zu bilden. Sobald dieser Prozess weit genug fortgeschritten ist, wird das keimende Getreide gedarrt und damit lagerfähig gemacht.
Hopfen
Hopfen rankt sich an Drähten bis zu 8 Metern empor und wird im August geerntet. Zum Brauen werden die Fruchtzapfen (Dolden) der weiblichen Pflanze verwendet, welche edle Aroma-, Bitter- und Gerbstoffe enthalten. Hopfen verleiht dem Bier den angenehm bitteren Geschmack und fördert Haltbarkeit sowie Schaumbildung.
Hefe
Damit die Bierwürze zum Gären kommt, wird spezielle Bierhefe zugesetzt. Sie hat wesentlichen Anteil am Charakter und Geschmack des Bieres. Die Hefekultur wird in der Brauerei in eigens dafür vorgesehenen Gefässen herangezogen.
Allergiewarnung
- Alkohol 5.3% Vol.
- Gerste
- Glutenhaltiges Getreide
Zutaten
- Gerstenmalz
- Hopfen
- Wasser
Portionsgrösse
- 33 cl
Nährwerte
- Energie: 145 kcal
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